|
|
Sint Jakobsschelpen Met Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
6 grote sint jakobsschelpen met het oranje gedeelte eraan
1 wortel
1 prei
1 ui
20 gr boter
0,5 dl witte wijn
peterselie
1 theel ketoembar
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de wortel, ui en prei schoon en snijd alles in fijne reepjes en
stukjes. Laat dit 5 minuten in een kookpan zachtjes bakken in 10 gr boter.
Voeg zout en peper toe. Doe er dan de wijn en dezelfde hoeveelheid water
bij, breng aan de kook en laat daarna op zacht vuur 10 min koken.
Snijd het oranje deel van de sint jakobsschelpen en snijd het witte deel
horizontaal doormidden, zodat er twee platte schijven ontstaan. Smelt de
rest van de boter in een koekenpan en bak de stukken zacht, 1 min per kant.
Bestrooi ondertussen met peper, weinig zout en ketoembar.
Schep ze op borden, met de groente ernaast.
Lekker met brood.
|
|
|